মিষ্টিকুমড়ার এ্যাক্সক্লুসিভ স্যুপ
উপকরণ: মিষ্টিকুমরা, কাচামরিচ, ধনেপাতা, টমেটো, গোলমরিচ, লবণ, চিনি, বাটার, আদাবাটা, রসুন বাটা, লেবু, পেয়াজবাটা।
প্রণালী: প্রথমে মিষ্টিকুমড়া ছোট ছোট করে কেটে ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবং আদা, রসুন, পেয়াজ, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ একসাথে
ব্লেন্ড করে নিতে হবে। চুলায় ২টেবিল চামচ বাটার দিয়ে তাতে আদা,রসুন,কাচামরিচ,পেয়াজ, ধনেপাতা, টমেটোর মিশ্রনটি ঢেলে
দিতে হবে। হালকা নেড়েচেড়ে মিষ্টিকুমড়ার মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে। এবার ফুটে উঠলে এরপর লেবু, গোলমরিচ,লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে
বাটিয়ে নিয়ে ক্রিম দিয়ে পাউরুটি, বন অথবা ফ্রেঞ্চ টোস্ট দিয়ে পরিবেশন করুন।
পুষ্টিগুণ: মিষ্টিকুমরাতে আছে ভিটামিন এ, বি-কমপেস্নক্স, সি এবং ই, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস, কপার, ক্যারটিনয়েড এবং অন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের ধারক।
এ ছাড়াও বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ এই সবজিটি আমাদের দেহের ক্যান্সার প্রতিরোধক কোষ গঠন করে।
মিষ্টিকুমড়া খেলে যে উপকারগুলো হয়: ক্যান্সার দূরে রাখে, চুল ও ত্বক ভালো রাখে, রেডিকাল ড্যামেজ প্রতিরোধ করে,
গর্ভবতী মায়েদের অনাগত সন্তানের সুস্বাস্থ্যর জন্য, চোখের সুস্বাস্থ্য রক্ষা করতে অন্যান্য খাবার, ওজন কমাতে একটি উপযুক্ত খাবার, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না,
কীভাবে পরিবেশন করবেন: ডেকোরেশনের জন্য স্যুপের ওপরে ক্রিম দিয়ে দিতে পারেন। সাথে খাওয়ার জন্য পাউরুটি, বন অথবা ফ্রেঞ্চ টোস্ট দিয়ে পরিবেশন করুন।
প্রতিক্ষণ/এডি/শাআ
