মেস্টার জেলি

তাজিন আক্তার, প্রতিক্ষণ ডট কম

মেস্টা  বাজারে কিনতে পাওয়া যায়।

এই জেলিতে কোন কালার দেয়া হয়নি। আসুন দেখি, কিভাবে করেছি সেই জেলি।

উপকরণঃ

মেস্টার পাপড়ি —–২ কাপ
চিনি ——–৩ /৪ কাপ
পানি ——-৬ কাপ
লেবুর রস —১ টেবিল চামচ
বা সাইট্রিক এসিড—১/২ চা চামচ

 প্রস্তুত প্রণালী : 

 # মেস্টার পাপড়ি ধুয়ে পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে ১/২ ঘণ্টা জ্বাল দিতে হবে। ছেঁকে পানি টা নিতে হবে। প্রতি কাপ পানির জন্য ৩/৪ কাপ চিনি নিয়ে জ্বাল দিতে হবে। ফেনায় ভরে উঠলে লেবুর রস/ সাইট্রিক এসিড দিয়ে দিতে হবে।

 # ঘন হয়ে আসলে সাদা কাপ এ বা বাটিতে পানি নিয়ে অল্প জেলি ফেলে দেখতে হবে। জমা দেখা গেলেই বোতলে ভরে রাখতে হবে। ঠাণ্ডা হলে মুখ বন্ধ করে ফ্রিজে রাখতে হবে।

প্রতিক্ষণ/এডি/রাজু