লাইফষ্টাইল ডেস্ক, প্রতিক্ষণ ডটকম:
বাঁধাকপি সবজিটির সাথে আমরা সকলেই কমবেশী পরিচিত । বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানে সমৃদ্ধ শীতের সবজি এ সবজি আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এতে রয়েছে উচ্চমানের সালফার ও ভিটামিন সি।
চলুন তবে জেনে নেয়া যাক যে সকল কারণে আপনি আপনার খাদ্য তালিকায় বাঁধাকপি রাখবেন ।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে:
বাঁধাকপি সংক্রামক রোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করে ও দেহে সুরক্ষাপ্রাচীর তৈরি করে। এতে রয়েছে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট, এন্টি-অক্সিডেন্ট ও উচ্চমানের ভিটামিন ‘সি’ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়:
ধমনীতে চর্বি জমার কারনে হৃদরোগ দেখা দেয়। এতে আছে প্রচুর ফাইবার যা কোলেস্টরল কমায়।
হজমে সহায়তা করে:
প্রচুর পরিমাণে বাঁধাকপি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। বাঁধাকপি হজমেও ভালো সহায়তা করে।
ক্যান্সার প্রতিরোধক:
বাঁধাকপিতে রয়েছে ক্যান্সার প্রতিরোধক উপাদান। এতে রয়েছে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট ও গ্লুকোসিনলেটস যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
মানসিক স্বাস্থ্য:
বাঁধাকপি, বিশেষ করে লাল বাঁধাকপিতে রয়েছে উচ্চমানের ভিটামিন ‘কে’ ও অ্যাস্থোসাইনিনস যা মস্তিষ্ককে কার্যক্ষম রাখে ও মনযোগ বাড়ায়। এটি স্নায়ুর ক্ষয়রোধ করে ও আলজেইমার্সের ঝুঁকিও কমায়।
ত্বককে ফর্সা করে:
বাঁধাকপি ত্বকের জন্য খুবই ভালো একটি উপাদান। এতে রয়েছে ভিটামিন ‘এ’ যা ত্বকের টিস্যু পুনর্গঠনে সহায়তা করে। এতে আরও রয়েছে ফলেট যা ডিএনএ’র ক্ষয়ক্ষতি রোধ করে এবং কোষ বিভাজন ও নতুন কোষ সৃষ্টিতে সাহায্য করে। বাঁধাকপিতে রয়েছে ভিটামিন ‘ই’ যা ত্বকে পুষ্টি যোগায়।
ফলিক এসিডের ভালো উৎস:
সব সবুজ শাক-সবজিই ফলিক এসিডের ভালো উৎস। তাই ডাক্তাররা গর্ভবতী নারীদের বাঁধাকপি খাওয়ার পরামর্শ দেন। কারণ এটি গর্ভস্থ শিশুর শরীর গঠনে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভ’মিকা রাখে।
ওজন কমায়:
যারা ডায়েট করছেন তারা জেনে রাখুন বাঁধাকপি ওজন কমাতেও কম পারদর্শী নয়। বাঁধাকপিতে আছে উচ্চমানের ফাইবার ও কম ক্যালরি। এক কাপ বাঁধাকপিতে রয়েছে ২৫ কিলোক্যালরিরও কম ক্যালরি।
উচ্চ-রক্তচাপ কমায়:
বাঁধাকপি উচ্চ রক্তচাপ কমায়। এর মধ্যকার পটাশিয়াম ধমনীর প্রবেশপথ খুলে দেয়, তাই সহজেই রক্তচলাচল করতে পারে।
মাথাব্যথার ওষুধ:
বাঁধাকপির পাতা কুচি করে পানিতে সিদ্ধ করে তাতে ভ্যাপার নিলে মাথা ব্যথা কমে যায়। এছাড়া বাঁধাকপি রস খেলেও মাথাব্যথায় বেশ উপকার পাওয়া যায়।
ডায়াবেটিসের ভালো পথ্য:
লাল বাঁধাকপি ডায়াবেটিসের রোগীর জন্য ভালো পথ্য। এছাড়াও এতে আছে এন্টি-ইনফ্লেমেটোরি উপাদান যা গ্যাস্ট্রিকজনিত কারণে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
তাহলে, আজ থেকে আপনার খাদ্য তালিকায় প্রতিদিন রাখুন বাঁধাকপি, থাকুন সুস্থ সবল ও ক্যান্সারের ঝুকিমুক্ত।
প্রতিক্ষণ/এডি/মাসুদ