ফিস স্প্যাগেটি
সস বানাতে যা যা লাগবে
টমেটো মিহি কুচি ৪ টি
অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ
রসুন কুচি ৪ কোয়া
লবন ১/২ চা চামচ
মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ
পেয়াজ মত কুচি ১/২ টি
পছন্দমত সবজি মোটা কুচি
মাছ ৪ টুকরা ( আপনারা যেকোনো সামুদ্রিক মাছ দিয়ে করতে পারবেন )
প্রণালী :
অলিভ অয়েল গরম করে তাতে রসুন কুচি ছেড়ে দিন ,১ মিনিটের মত ভেজে নিন।
পেয়াজ দিয়ে আবার ভাজুন ,পেয়াজ নরম হয়ে আসলে টমেটো কুচি , মরিচ গুড়া আর লবন দিন। টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এবার সব সবজি দিন আর সেই সাথে মাছ দিয়ে দিন , ১/২ কাপ পানি দিয়ে অল্প আচে ঢেকে রাখুন , ১০/১৫ মিনিটের মধ্যেই সবকিছু সিদ্ধ হয়ে যাবে।
এবার ঢাকনা খুলে মাখা মাখা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
স্প্যাগেটি যেভাবে সিদ্ধ করবেন
আমি ১৫০ গ্রাম স্প্যাগেটি গরম পানিতে সিদ্ধ করুন , সাধারণত প্যাকেটের গায়ে লেখা থাকবে কতক্ষণ সিদ্ধ করবেন ,তবে ৬/৭ মিনিটের মধ্যে সিদ্ধ হয়ে যায়।
সিদ্ধ হলে পানি ঝরিয়ে ১/২ চা চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে মাখিয়ে দিন ,এতে স্প্যাগেটি ঝরঝরে থাকবে ,একটি অন্যটির গায়ে লেগে থাকবে না।
এবার প্লেটে স্প্যাগেটি নিয়ে তার উপর সস ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন
