ক্ষুধা বাড়ে যে খাবারে

হেলথ ডেস্ক, প্রতিক্ষণ ডটকম:

একটু আগেই খাবার খেয়েছেন। কিছুক্ষণ পার হতে না হতেই আবার ক্ষুধা লেগেছে। ভাবছেন তাহলে যা খেলাম তা গেল কোথায়? কিন্তু এমন কিছু কিছু খাবার আছে যেগুলো খেলে সাময়িক সময়ের জন্য ক্ষুধা কমলেও কিছুক্ষণ পরেই আবারও প্রচন্ড ক্ষুধার অনুভূতি সৃষ্টি হয়।

যারা ওজন স্বল্পতায় ভুগছেন তারা অনেকেই ক্ষুধা বাড়াতে চান। তাদের জন্য এই খাবার গুলো কিছুটা সহায়ক হলেও যারা ওজন কমাতে চাইছেন তাদের এই খাবার গুলো পরিহার করাই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

চলুন তাহলে জেনে নিই ক্ষুধা বাড়ায় এমন কিছু খাবার সম্পর্কে।

কৃত্রিম চিনি:
ডায়েট সোডা, চা অথবা কফি সেটাতেই কৃত্রিম চিনি মেশানো থাকুক, কৃত্রিম চিনি বাড়িয়ে দিবে আপনার ক্ষুধা। কৃত্রিম চিনি মস্তিষ্ককে মিষ্টির অনুভূতি দিলেও কোনো ক্যালরি না থাকাও আপনার ক্ষুধা বোধ বেড়ে যায়। ফলে কিছুক্ষণ পরপরই কিছু খেতে ইচ্ছে করবে আপনার।

পিজা:
ভাবছেন পিজা খেলে তো পেট ভরে যায়। তাহলে পিজা খেলে ক্ষুধা বাড়বে কিভাবে তাইনা? এক টুকরা পিজা খেলে কখনই মন ভরে না, সেটা যত বড়ই হোকনা কেন। আর তার কারণ হলো পিজায় আছে হোয়াইট ফ্লাওয়ার, হাইড্রোজেনেটেড অয়েল, প্রসেস করা পনির ও নানান রকমের প্রিজারভেটিভ যুক্ত খাদ্য উপাদান। এই উপাদান গুলোর কমবেশি সব গুলোই মস্তিষ্কে ক্ষুধার উদ্রেককারী সংকেত পাঠায় এবং পিজা খাওয়ার কিছুক্ষণ পরই আবারও কিছু খেতে ইচ্ছে করে।

পাউরুটি:
সাম্প্রতিক একটি ৫ বছর মেয়াদি স্প্যানিশ গবেষণায় জানা গিয়েছে যে যারা নিয়মিত পাউরুটি খান তারা অন্যদের তুলনায় ৪০ বেশি মেদ সমস্যায় ভুগে থাকেন। আর তার কারণ হলো পাউরুটি খেলে ক্ষুধা বেড়ে যায় এবং কিছুক্ষণ পরপরই খেতে ইচ্ছে করে।

জুস:
জুসে ফলের মিষ্টি ও অতিরিক্ত চিনি থাকে। কিন্তু জুস বানানোর সময়ে ফলের পাল্প ছেঁকে ফেলাতে ফাইবার থাকে না। ফলে জুস খেলে রক্তের চিনির মাত্রা হুট করেই অনেকটা বেড়ে যায় এবং কিছুক্ষণের মধ্যেই আবার ব্রেক ডাউন ঘটে। ফলে জুস খাওয়ার কিছুক্ষণ পরেই প্রচন্ড ক্ষুধার অনুভূতি হয় এবং অনেক কিছু খেতে ইচ্ছে করে।

লবণাক্ত নাস্তা:
নিমোকপারা, চিপস, প্রিটজেল ও অন্যান্য লবণাক্ত নাস্তাগুলো ক্ষুধা বাড়িয়ে দেয়। এগুলো খুব সহজেই হজম হয়ে যায় এবং কার্বোহাইড্রেটযুক্ত এই খাবারগুলো গ্রহণের ফলে ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে সাবসিকুয়েন্ট কমে যায়। ফলে এগুলো খাওয়ার কিছুক্ষণ পরেই আবারও ক্ষুধার উদ্রেক হয়।

ফাস্টফুড:
ফাস্টফুড খেলে অ্যাপিটাইট নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন ডোপামাইন ও সেরোটনিন এর মাত্রা বেড়ে যায়। ফলে ফাস্টফুড খাওয়ার কিছুক্ষণ পরেই ক্ষুধার অনুভূতি হয় এবং আবারও কিছু খেতে ইচ্ছে করে।

প্রতিক্ষণ/এডি/মাসুদ